真空包裝袋又叫做抽空包裝袋，它是將包裝內空氣盡力抽盡，縮小被包裝物的體積，使被包裝物緊貼包裝袋不易移動，避免與包裝沖擊，能防止內裝物的氧化，一只普通細菌和厭氧菌的繁殖，從而攜帶方便、不易破碎，也能達到延長內裝物的保質期限。
脫氧包裝袋并不需要把包裝內的空氣全部抽掉，而是在包裝內擱置脫氧劑，將包裝內的氧氣耗盡，一只細菌的滋長，防止被包裝物氧化變質，來達到延長內裝物保質期限的塑料軟包裝。
蒸煮包裝袋用于高溫蒸或水煮殺菌的塑料軟包裝袋是蒸煮包裝袋，其包裝時要先行抽空處理，否者包裝袋內的空氣，難以將熱量傳導給內裝物把菌殺死。另外包裝內的空氣，也會遇熱膨脹將包裝袋脹破。
共同點：
真空包裝袋、脫氧包裝袋、蒸煮包裝袋的共同點是，都必須采用阻氣性能好的塑料薄膜制作。
不同點：
真空包裝，不需要加熱蒸煮，但蒸煮包裝必須先抽真空，真空包裝不一定能將氧氣全部抽盡，可脫氧包裝雖然沒有抽真空，但必須將包裝內的氧氣耗盡。故而在選擇包裝制作的薄膜上，真空包裝，脫氧包裝只需要采用阻氣性、阻氧性能好的薄膜就行。
可蒸煮包裝袋，除了要求制作薄膜的阻隔性好(阻氣、阻氧)，耐熱性高(經得住高溫蒸煮)外，還要求薄膜有良好的水蒸氣透過性，印刷的油墨合復合的膠黏劑也要求具有良好的耐高溫性。
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